فطائر الدجاج (صور)

[●‹‹ніјяай››●]

بسم الله الرحمن الرحيم


الحشوة

صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة

القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

- وبهذا يكون الصوص جاهز


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/12708514.jpg



أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/44759319.jpg


ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

،افردى العجينة على شكل مستطيل


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/72061214.jpg

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/70222001.jpg


ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/11372946.jpg


هذا هو الشكل النهائى


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/35495270.jpg


ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه
سمسم وحبة البركة


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/42576768.jpg


اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا
( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )


http://www4.0zz0.com/2007/08/25/20/39307918.jpg



بالهناء والشفاء

[ريم]

شكلها وايد حلو بصراحه

تسلم ايدج يا هجوره

[راحـل]

يعطيك العافيه هجران على الوصفه الحلوووهـ

ولا تحرميننا جديدك

دمتي بخير

[الامبراطوره]

شكلهااا حلو

بس احس ان حركتها صعبه

مشكووره

هجووور

على الموضوع وننتضر منك كل جديد

الامبراطوره

[أنثى القمر]

تسلم يدك
في انتظار الجديد

[ملكة الأزهار]

مشكورة اختي
بس الصور مو طالعه

[كل الغلا]

مــــــــــشكوره اختي
لكــن الصور مو طالعه

[الشويشيه]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو