رمضان كريم

[ملكة الأزهار]

بسم الله الرحمن الرحيم



بما ان رمضان قرب

كل وحدة تدخل تكتب طبخه جميله

http://up.qatarw.com/u/files/qoorleityfzxa65z6dgc.gif

نبي طبخات جديدة

نبي تفاعل من الاعضاء

[ملكة الأزهار]

جبت لكم طبخه


اسمها:

البسكويت المثلج



المقادير:



1 ونص كوب دقيق

نص كوب نشا

ربع ملعقه صغيره ملح

نص كوب سكر ناعم بودرة

1 كوب زبدة لينه

1 ملعقه صغيرة فانيلا سائلة


للتغطيه:

سكر ناعم بودرة


الطريقه:



1_العجينه:
انخلي الدقيق والملح والنشا اتركيه جانبا

2_ انخلي السكر ضعيه في وعاء الخلاط واضيفي الزبدة ثبتي المضرب الشبكي واخفقيه على سرسرعه متوسطه 2-3 دقائق الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمه اضيفي الفانيلا واخفقيه ثواني

3_ ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب او (استعملي ملعقه خشبيه عريضه ) اضيفي الدقيق شغلي الخلاط على سرعه بطيئه الى ان تتشكل اليك عجينه لينه ... لا تعجنيها كثيرا

4_ ضهي العجينه في كيس نايلون ضعيها في ثلاجه لمدة ساعه او اكثر الى ان تتماسك

5_ سخني الفرن على درجة 170 درجه مئويه ثبتي الرف الشبكي الاوسط

6_ احضري 2 صنيه بسكويت قصيرة الحافه ضعي قطعه من ورق الزبدة في كل صينيه اتركيها جانبا


7_ تشكيلة البسكويت:
قطعي العجينه الى حوالي 10 قطع شكلي كل قطعه شكل اسطواني (( حبل )) طوله حوالي 20 سم قطعي كل اسطوانه الى 5 قطه (( او حسب الرغبه )) ضعيها في الصنيه مع ترك مسافه بين كل قطعه وا خرى

8_ ادخلي الصواني الى الفرن 10-12 دقيقه الى ان تصبح الحواف لونها ذهبي فاتح جدا اتركي البسكويت في الصواني الى ان يبرد تماما

9_ التغطية :
انخلي السكر وضعيه في طبق واسع ضعي بضع حبات من البسكويت في السكر قلبيها عدة مرات الى ان تتغطى تماما كرري هذي الخطوات الى ان يتم تغطية كافة البسكويت انقليها لطبق التقديم


تراها مجربه
رووووووووووووووعه

[ملكة الأزهار]

ليش ما حد شارك في الموضوع

[أمير الاحزان]

مشكوووووووووووووووورة اختي على الموضوع الرائع


.. بطاطس بالجبن ..

.. المقادير ..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار ..

.. الطريقة ..
.. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ..
.. ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
.. نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ..
.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...

http://forum.te3p.com/uploaded4/166177_21212303379.jpg

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمر
ثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا مثل الصوره


http://forum.te3p.com/uploaded4/166177_21212303436.jpg

http://forum.te3p.com/uploaded4/166177_21212303480.jpg

.. وبالعــآآفيهـ ..

[سلسيبيل]

المعكرونة اليابانية الحارة

المقادير: 1


كيس شعيرية ملفوفة
3 حبات جزر مقشر ومقطع شرائح طولية وسط
3 بصل أخضر مقطع وسط
1 حبة فلفل رومي مقطع مستطيلات وسط
فطر شرائح ( ممكن الاستغناء عنه)
2 كوب كرنب مقطع شرائط وسط
زيت ( حسب كمية الخضار)
2 ملعقة طعام صلصة صويا
رشة ملح
فلفل أحمر حار بودرة ( حسب الرغبة)
رشة كمون
رشة فلفل أسود

الطريقة:

نسلق الشعيرية في الماء مع ملح قليل وزيت مع تفكيكها بواسطة ملقط إلى أن تلين ونصفيها
نضع الزيت في القدر ونضيف عليه الخضار ما عدا الكرنب ونقلب على نار قوية باستمرار حتى تلين الخضار
نضيف الكرنب ونواصل التقليب مدة 2 دقيقة
نضيف التوابل ما عدا صلصة الصوياونقلب
نضيف الشعيرية ونقلب بواسطة ملقط أو الشوكة الخاصة بالمكرونة
نضيف صلصة الصويا ونقلب ونتركه مدة دقيقة وتقدم

[سلسيبيل]

حلى التوفي

هذ الحلى اسهل حلى....
وطعمه لذيـــــــــــــــــذ

نبدأ بمقادير الكيكه...

نص كأسه ماء
نص كأسه زيت
نص كأسه دقيق
نص كأسه سكر
6 ملاعق حليب
2 او 3حبات بيض
ملعقه بكنج بودر
شويه فانيليا

*****************
الطريقه...

نضع جميع المقادير السابقه مع بعض
نخفقها جيدا
الى ان يصبح خليط متجانس
نصبه في صينيه ((مدهونه بالزيت))
ونضعه في الفرن
الى ان يستوي الكيك نفس طريقه استواء الكيك العاديه

ملحوظه(كيكة التوفي تجي رفيعه مو منفوشه)وعشان تجي معاكم كذا لاتحطونها في الخلاط اثناء الخفق الله يخلي ايديكم
************************

التوفي...

علبه قشطه
2\3 كأسه سكر
تخلطينها مع بعض الى أن يذوب السكر تماما
ويصير لون القشطه ذهبي غامق
بعدين تحطينها شوي على نار هادئه لين يصير لونه بني ((لون التوفي))
وانتبهي لاينحرق لانه بسرعه يتغير لونه
***********************
واخيرا تصبين التوفي على الكيك وتخلينه لين يبرد ويتماااااسك التوفي وبعدين تقطعينها

وقدمي الحلى مع القهوة واعزميني معاك

[ĻеΘṋ]

انا عندي طبخه قديمه بس حلوه
اسمها القهوه العربيه
المقادير
ماء
قهوه هرري اواي نوع معروف
هيل
قرنفل
زعفران
ولاتنسوا اول يوم عندي فطور رمضان
الدعوه عامه
ههههههههههههههههههه

[ملكة الأزهار]

مشكورين على الاطباق

الرائعه

[ولايه]

كيكة الجبن

المقادير
2 علبة بسكويت
زبدة
قليل من القشطة
علبة حليب مركز محلى كبيرة (397غرام)
12 مكعب جبنة طرية (240 غرام - مثل حبنة كيري أو بوك)
كوب حليب
2 كيس بودرة كريم الكراميل
ملعقة كاكاو

الطريقة:
نطحن البسكويت ثم نضيف إليه الزبدة والقشطة ونضعه في الصينية مع الضعط عليه.

نضع علبة الحليب المركز المحلى مع الجبن الطري في الخلاط نضع الخليط على البسكويت ثم ندخله الفرن من تحت 10دقائق

نحمر الجزء الأعلى قليلاً ثم نقوم بغلي الحليب بعد إضافة الكاكاو ونضيف إليه الكريمة مع التقليب المستمر

نضعه على الخليط السابق وندخله الثلاجة حتى يبرد ثم يقطع ويقدم و بالهنا و الشفا:36_13_3[1]:

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

هههههههههههههههههههههههههه
استنوني في رمضان
تحياتي لكم

[لهيب الشوق 2008]

مشكوره على هذا الموضوع وايدك بأن كل واحد يذكر طبق وافيدك انني من هوات الطبخ خاصه فى الكشتات مثل طبخه المندي والكبسه العاديه وامطازيزبمعنى (((الاكلات الشعبيه)))واليكم بعض الصور والمقادير اكيد كل واحد يعرفها..... وتقبلى مروري

[فراولة]

شكراً لك على هذا المقال الرائع

[لهيب الشوق 2008]

مشكوره على هذا الموضوع وايدك بأن كل واحد يذكر طبق وافيدك انني من هوات الطبخ خاصه فى الكشتات مثل طبخه المندي والكبسه العاديه وامطازيزبمعنى (((الاكلات الشعبيه)))واليكم بعض الصور والمقادير اكيد كل واحد يعرفها..... وتقبلى مروري

[wewe]

شكراً لك على هذا المقال الرائع

[s_ramos_4]

http://abostrophy.com/up/uploads/c675a490c1.jpg

[ملكة الأزهار]

مشكورين على الأطباق الرائعه