قلب اللوز ** حلوى جزائرية **

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

http://i56.servimg.com/u/f56/11/36/94/18/12111.jpg


هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي


المقادير


1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب

250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي

لوز مطحون



الشاربات (القطر):


1لتر ماء+ 400غ سكر


توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)



التحضير:


الدقيق+ الملح+ السكر


ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا)

ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصرتغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذافي اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة)

ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوزويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللونينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله



http://i56.servimg.com/u/f56/11/36/94/18/121211.jpg

تقبلو مودتي و تقديري
رمضان كريم

[أمير الاحزان]

مشكوووووووووورة اختي الكريمه على المشاركه الرائعه وتقبلي مروري والى الامام ويا رب ما يحرمنا من تواجدك الدائم معنا ولا من عبير قلمك المبدع

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

مشكووووور اخي على المرووووور العطر

[فراولة]

زوينة بزااااف يعطيك الصحة على هاد المقادير

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

يعيشك ربي احلى فراولة

[الحزن]

نوووووووووووناااااااااااااا


http://www.3agd.com/up/uploads/10149ee136.gif (http://www.3agd.com/up/)

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

http://img377.imageshack.us/img377/6535/j5k3da75iyx0op93nuyqt7.gif

[محمد سبكيم]

أشكرك على هذا الموضوع الرائع

دمت بخير

[¤¤§(*§ نونا §*)§¤¤]

محمد سبكيم


http://img377.imageshack.us/img377/6535/j5k3da75iyx0op93nuyqt7.gif